Ferme-Auberge de Jassenove
Sur le causse du Larzac, au pays des alter, dans une nature sauvage d’une extrême beauté, Catherine et Renaud Galtier reçoivent en leur ferme-auberge. Un cantou, quelques bouquets de fleurs séchées et...
View ArticleLa Gargouille
Enorme carton ! Il faut dire qu’Antoine Sauvand a du répondant. Sa carte des vins recèle de belles bouteilles, jamais matraquées. En biodynamie : cahors Mas del Perrié Les Escures 2010 (20 €), VDP des...
View ArticleAux Crieurs de Vin
Entre colombages et briques peintes, les Troyens défilent, seuls ou à douze, very important pochtrons ou néophytes… Au bar avec une coupette de champagne Lassaigne (8 €), ou en tablées joyeuses pour...
View ArticleL'Armoise
A deux pas du marché provençal sous la halle, un resto compact de 20 couverts, 40 vins et 6 propositions à l’ardoise de la semaine. Dans ce havre rassurant, le chef Laurent Parrinello cuisine tout...
View ArticleLe Mirazur
Pas la peine de discuter : s’asseoir chez Mauro Colagreco, c’est filer les clés de la bagnole à Sébastien Loeb et accepter de se laisser conduire les yeux bandés (après avoir, quand même, préalablement...
View ArticleLa Merenda
Un mouchoir de poche rusticoïde dont Italiens, Nippons, British et quelques Niçois se disputent les tabourets en Skaï. La raison ? Une cuisine ménagéro-nissarde, apprêtée par l’ex-master chef du huppé...
View ArticleLe Bistrot d'Antoine
Antoine (en vrai, il s'appelle Armand) fait les meilleurs rognons de veau de la Côte d’Azur (avec des patates extra), c'est lui qui le dit. Et une super morue de Bilbao (aux légumes du marché Saleya),...
View ArticleLes Bacchanales
Le bonheur total ! Une lumineuse maison de maître décorée d’œuvres contemporaines, une paisible équipe de d'jeun's ravis d'être là, et la cuisine allumée de Christophe Dufau. Unique. Comme les gressins...
View ArticleSaison
Au menu best of des Niçois, comme presque partout, des pizzas et des sushis. Raison de plus pour manier la baguette comme celle d’un sourcier, quand vous cochez Japon. Et, justement, Saison, c’est tout...
View ArticleGoûter l'Aveyron, l'Espace gourmand
PRIX FOODING GUIDE 2009 DE LA MEILLEURE STATION-SANDWICH Imaginé par les frères Bras pour faire la pige aux traditionnels sandwichs un peu dégueu d’ici et d’outre-là, le Capucin est une galette de...
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